슬로우뉴스에 올린 글, “당신의 가족은 건강하십니까“의 후기. 처음의 의도와는 상당히 달라진 글이 되었다. 처음 의도했던 건 소위 ‘집에서 먹는 밥’의 신화를 깨는 글을 써 보자 하는 것이었는데, 이런 저런 근거를 보충하다 보니 “나트륨은 나의 적 나트륨을 죽입시다”에 더 가까워진 느낌. 실제로 나트륨이 ‘집에서 먹는 밥’, 그러니까 한식의 가장 큰 문제점이기도 하고. 언론은 요즘 젊은 사람들의 입맛이나 외식 위주의 식습관이 나트륨 과다 등의 문제를 일으켰다고 보도한다. 물론 그것도 맞는 지적이긴 한데, [...계속 읽기]
예전에 썼다가 사정상 출판되지 못한 글을 블로그를 통해 출판합니다. 4~5월 방송에 대한 미디어 비평이 이제야 실리는 것 또한 그런 까닭. “해외 누리꾼과 언론을 충격으로 몰아넣은 패스트푸드 음식의 추악한 비밀이, 잠시 후 저희 미각 스캔들에서 공개됩니다.” 4월 22일, JTBC ‘미각스캔들’은 이런 호기로운 선언과 함께 무려 4주간 계속된 대장정을 시작했다. 방송은 미국에서 화제가 되었다는 ‘썩지 않는 햄버거’ 동영상을 소개하며 그 포문을 연다. 동영상의 내용인즉 짧게는 수 일, 길게는 수년 동안 상온의 개방된 [...계속 읽기]